(課程發展)實地測試製作分子雪糕

Aug 27, 2016
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今天我與陳博士連同方老師(香港學生輔助會小學)、梁老師(方王錦全小學)及分子雪糕課程設計組各個成員一同到香港學生輔助會小學實地測試製作分子雪糕，期間一同使用液態氮製作雪糕。處於零下196度的液態氮能使雪糕漿快速卻，在短短數分鐘內使能成功製作出一杯自製的雪糕，而且還能加入自備的材料及控制糖分的比例，實在是簡單健康又快捷！完成試驗後，我們記錄各項試驗數據以協助往後的課程設計。